In den letzten Jahren erfreut sich die Birne immer grösserer Beliebtheit! Im Thurgau beginnt die Birnenernte Mitte August mit der Sorte Williams.
Die Birnen haben ein höheres spezifisches Gewicht und werden deswegen in kleinere Kisten als Äpfel geerntet. Sonst kann die unterste Lage Schaden nehmen. Wenn Birnen den optimalen Zeitpunkt zum Pflücken erreicht haben, müssen sie sorgfältig und möglichst ohne Stielbruch oder Reibschäden geerntet werden. Meistens werden sie in einem Pflückdurchgang abgelesen, da eine Birne später noch nachreift.
Die Erntezeitpunktbestimmung wird analog der Äpfel angewendet.
